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- Manuel Casals, experto en la ciencia de la felicidad: "El ser humano nunca ha sido tan feliz como ahora, nuestros ancestros sí que tuvieron una vida dura"
- Jani Paasikoski, chef finlandés: "Comemos reno sí, pero el centeno es el alimento más versátil de nuestra cocina por su rico sabor, alto valor nutricional y larga vida útil"
Las conservas, ese alimento tan socorrido cuando no nos apetece cocinar, por ejemplo, el próximo año 2026 sufrirán algunas modificaciones. Berberechos, mejillones, atún, sardinillas... el objetivo es definir mejor su calidad alimentaria de cara a la información de los consumidores.
Desde hace unos meses, la nueva normativa ha endurecido las normas en lo que se refiere a su etiquetado par garantizar una calidad mejor de estos productos.
Una nueva normativa endurece las normas que regulan el etiquetado de las conservas de pescado y marisco. A partir de ahora, el consumidor tendrá toda la información sobre su calidad. Y así es la nueva regulación, ya publicada en el BOE, acerca de cómo deben denominarse estos productos procedentes de la pesca y la acuicultura.
Atún en lata, sardinas y otras conservas que cambian de nombre: "Así será su calidad alimentaria"
Latas de sardinillas, anchoa, mejillones y, sobre todo, atún, todas deberán especificar el alimento exacto de que se trata, atendiendo a su origen, calidad o tamaño, así como su elaboración y presentación. En el caso del pescado, por ejemplo, si es ventresca, filete o lomos, debe quedar perfectamente explícito.
Y el nombre científico de cada especie debe corresponderse con lo que aparece en la base de datos ASFIS de la FAO. Ejemplo: una sardinilla o sardina pequeña deben ser de la especie 'sardina pilchardus' y con un tamaño de entre 11 y 15 centímetros si son del mar Mediterráneo y entre 11 y 13,7 cm si son de otros caladeros.
Roberto Cabezas es especialista en fitness, CrossFit, culturismo, material de entrenamiento, nutrición y suplementación deportiva en Men's Health España. Licenciado en Periodismo por la Facultad de Ciencias de la Información, en Madrid, siempre me ha gustado el deporte. Jugué al fútbol, practiqué karate, tenis y ahora soy un apasionado del pádel y entrenar en el gimnasio. Creo firmemente en que llevar una vida saludable, comiendo bien y haciendo ejercicio a diario, es fundamental tanto para el cuerpo como para nuestra salud mental. Y animo a combatir el estrés con el entrenamiento fitness mediante rutinas de ejercicios.
Uno de mis hobbies es comprar comida porque me encanta comer, sobre todo carne, pero también la fruta y los postres healthy. No me falta mi batido de proteínas diario y puestos a recomendar, prueba la crema de cacahuete con plátano, esta es una de muchas de las recomendaciones que puedes encontrar entre los contenidos de nutrición en los que escribo y trato temas como, la creatina, proteína whey entre otros.
En lo profesional, antes de formar parte de la Healthy Unit de Hearst Magazines, estuve casi 20 años en las revistas Teleindiscreta, TP y Supertele, de la misma compañía, donde aprendí a ser periodista. Antes pasé por una consultora económica y una web femenina. ¿Más aficiones? La lectura, la música, el cine, las series y jugar con mis hijos. ¡Vive y deja vivir!
