- Júlia Farré, nutricionista: “Alimentos como el brócoli, la col, las nueces, el pescado azul o las semillas de chía ayudan a apagar el fuego de la inflamación”
- Tim Spector, médico: “A mis 67 años romper el ayuno con kéfir cada día se ha convertido en una parte habitual de mi rutina”
- Aurelio Rojas, cardiólogo: “Las personas que consumen chocolate negro más de una vez por semana tienen hasta un 8% menos riesgo de un infarto”
Introducir según qué cambios en los hábitos que conforman nuestro estilo de vida puede ser un verdadero desafío. Y en algunos caso una misión imposible. Sobre todo si hablamos del estilo mediterráneo. Puede que seamos capaces de mejorar nuestra alimentación e incluso que logremos hacer ejercicio de forma regular, pero intentar pulir el horario las principales comidas del día son palabras mayores.
Y lo cierto es que deberíamos, aunque no es menos cierto que en el caso particular de España muchos factores relacionados con nuestra vida laboral o personal nos obligan a mantener unas rutinas concretas aún a sabiendas de que no son las más saludables. Pero es difícil luchar contra los elementos y es harto difícil salir del bucle.
El horario delas comidas importa
Pero como decíamos, no estaría de más que al menos lo intentáramos porque en los últimos años la crononutrición, es decir, la disciplina que aboga por respetar el ritmo natural del organismo para ingerir alimentos en el momento más adecuado, ha adquirido una especial importancia. Ya no sólo se trata de incorporar los nutrientes más beneficiosos, también es fundamental hacerlo cuando toca.
Y es que la ciencia apunta a una clara relación entre los horarios de las comidas con la predisposición a empeorar la calidad del sueño y a sufrir enfermedades de tipo cardiometabólico e incluso de algunos tipos de cáncer. Y la desregulación de los ritmos circadianos por los que se rige nuestra biología parece la causa más probable.
“Los horarios de las comidas importan. Desayuna entre las 7 y media y las 9 de la mañana, come antes de las 2 del mediodía, merienda aproximadamente sobre las 5, y la cena que no sea más tarde de las 8. Y sobre todo intenta comer siempre a la misma hora”, asegura Saúl Sánchez.
“Además intenta distribuir las proteínas de forma homogénea en todas las comidas, concentra los carbohidratos bien por la mañana o al menos en torno a la sesión de entrenamiento. No te olvides que en todas tus comidas tiene que haber vegetales, deja de tomar café a partir de las 4 de la tarde y utiliza el agua como principal fuente de hidratación”, añade el nutricionista.
“De esta manera si haces ejercicio de forma regular es muy probable que mantengas un buen estado de salud durante muchos años”, concluye.
Evidentemente, el nutricionista habla de horarios ideales y es consciente de que cada uno tiene sus propias circunstancias y es difícil que a todo el mundo le cuadre. Pero en la medida de lo posible, sería conveniente que tratáramos de ajustarnos a un ritmo lo más cercanos al que recomienda. No es un capricho, es salud.
Álvaro Piqueras es experto en deportes y en el último lustro se ha especializado en fitness, nutrición y otros temas de salud. Trata de mantenerse al día en lo que se refiere a nuevas investigaciones y tendencias de los campos que domina para poder compartir con rigor la rutina de entrenamiento que puede inspirar un cambio en tus hábitos, las propiedades de los alimentos que deberían formar parte de tu dieta o los hallazgos científicos que pueden mejorar el bienestar físico y mental de personas como tú.
Comenzó su trayectoria en medios locales y regionales de la tierra de Don Quijote, concretamente en Albacete. De ahí dio el salto a medios de ámbito nacional tras un enriquecedor paso por una maravillosa agencia de publicidad independiente con nombre de canción de los Beatles (GettingBetter), aunque siempre mantuvo intacta su vocación periodística.
De ahí que persiguiera su sueño de trabajar para alguno de los principales grupos editoriales del país como Prisa, Vocento y ahora también Hearst. Quizá le hayas leído en la versión digital del Diario As, abordando infinidad de temáticas, o en ABC y otras cabeceras y revistas del grupo elaborando reportajes de branded content para grandes marcas, multinacionales e instituciones. Y si no has tenido la ocasión, este es el momento de hacerlo en Men’s Health y Runner’s World.
Como no podía ser de otra forma, confiesa ser un amante de la práctica deportiva y desde muy pequeño ha probado con disciplinas tan dispares como atletismo, fútbol, baloncesto, tenis, ciclismo o natación. Unas veces sintiendo la adrenalina de la competición, y otras simplemente disfrutando de los beneficios de la actividad física. Ahora le ha dado por los ejercicios funcionales y el boxeo porque tiene la certeza de que el saco es incapaz de devolverle los golpes.
Licenciado en Publicidad y Relaciones Públicas por la Universidad de Alicante, también posee formación específica en gestión y dirección de RRSS, planificación estratégica y diseño gráfico. Últimamente se ha adentrado en el universo de la inteligencia artificial generativa aplicada al periodismo, pero jura y perjura que no la emplea profesionalmente porque, entre otras consideraciones, sigue disfrutando de cada palabra que escribe tras 20 años de experiencia en el sector de la comunicación.
