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La empresa de catering Freshtable busca financiación para su crecimiento: su fundadora Yasmina Khababi pretende recaudar 550.000 euros y busca un inversor que sea riguroso con los números y quiera implicarse en la construcción del proyecto. “Nosotros consideramos a las personas con estatus de refugiado como profesionales. Por ejemplo, un contable de Egipto trabaja aquí como contable”.
Montar una empresa de catering justo antes del coronavirus. No era el mejor momento.
No me arrepiento en absoluto. Si sobrevives a algo así, demuestras que tu negocio tiene sentido. Yo sentía frustración por el clima y la inclusión social, pero también tenía una pasión por la comida y la conexión entre personas. En la cultura marroquí-neerlandesa de mis padres, la comida era un elemento que unía. Con tres hermanas, a veces había discusiones en casa, pero cuando la comida llegaba a la mesa, todo se calmaba. Esa idea se me quedó grabada: hacer que problemas complejos como el clima y la inclusión sean concretos y accesibles.
¿Cómo se tradujo eso en una empresa?
Hacía voluntariado en distintas organizaciones. A través de un proyecto en un centro comunitario, entré en contacto con personas recién llegadas al país. Alguien que llevaba seis años en Países Bajos me dijo: ‘Soy ingeniero y quiero trabajar, pero no lo consigo’. Otros resultaron ser directores de banco o médicos. Busqué si existía alguna ley que me impidiera contratarlo por su título extranjero. No la había, así que pensé: voy a unir esto con mi idea de comida y conexión.
¿Cuál es vuestro enfoque?
Nosotros vemos a las personas refugiadas como profesionales cualificados. Por ejemplo, un contable de Egipto trabaja aquí como administrativo. A través de nuestra Fresh Academy aprende los detalles del sistema fiscal neerlandés, como los impuestos trimestrales o los tipos de IVA. En el mercado laboral actual hay un desajuste claro: personas altamente cualificadas trabajando como conductores de autobús. Es un desperdicio de talento.
¿Dónde estáis ahora?
Después de cinco años, el equipo está formado por ocho personas, reforzado con unos 130 freelancers para poder ofrecer servicio a nivel local. A través de la Freshtable Foundation, donde se integra Share-a-Meal, los consumidores pueden conectar con nosotros. Porque el impacto forma parte de la operación, no es algo secundario. Los clientes reciben cada trimestre información sobre reducción de CO2, desperdicio alimentario, compras locales y evolución del personal. Gracias a ello, somos una empresa social reconocida.
¿Por qué entonces incorporar inversores?
En su día me propuse que quería hacer crecer esto con recursos propios y, solo después de cinco años, valorar cómo seguir creciendo. Así podía demostrarme a mí misma que funcionaba. También quería probar que es posible hacer el bien a la sociedad y ganar dinero al mismo tiempo. Ahora busco a alguien con visión, que tenga control sobre los números y entienda el ámbito del impacto. No un socio pasivo, sino alguien con quien crecer juntos. Show me what we can do together.
